蜂蜜小面包的做法大全烤箱 _知识分享

文章插图
1、面包原料：高筋面粉200克、酵母粉2克、盐1克、鸡蛋50克、牛奶80克、细砂糖40克、泡打粉1克(25x18厘米的一烤盘量)
【蜂蜜小面包的做法大全烤箱】2、底部沾料：低筋面粉5克、细砂糖10克、白芝麻10克
3、其他用料：色拉油1、5勺、蜂蜜1勺、水2勺、白芝麻5克
4、面包原料全部放在一起揉匀,揉至有薄膜的扩展阶段(此方子无油),温暖处发酵,发酵至面团2—3倍大,拿出面团分割成6份,滚圆静置松弛15分钟,然后将面团擀成长圆形
5、从上向下卷起来,从中间切开
6、切面先沾一些清水,然后沾满混合后的沾料,然后将沾料向下,均匀排入抹了色拉油的烤盘里
7、将做好的小面包胚放入烤箱里(烤箱放一碗开水),发酵至两倍大,面包表面刷一层水（约用1勺水）
8、撒点白芝麻,将1勺色拉油倒入烤盘里；烤箱预热200度,下层,15分钟左右,烤好的面包,趁热刷上一层蜂蜜水(1勺蜂蜜和1勺水混合均匀)

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