文章插图
1、鲜蒜3000克,白糖1200克,盐70克 。
2、将蒜去老皮,码入干净的小缸内,码时一层蒜撒一层盐,3000克蒜撒50克盐,最后在上面浇上100克清水 。
3、腌泡12个小时后,往蒜缸里浸清水,淹没蒜面 。要每3天换一次水,连续10天,以除蒜辣味 。
4、将蒜捞出放入干净盆内,撒入白糖,用手将糖均匀地搓在蒜上 。然后把蒜装入坛中,每隔一层蒜撒一层白糖,将糖撒完为止 。
【泡糖蒜的做法 泡糖蒜怎么做好吃】5、用清水300克,盐20克上火熬开,晾凉,徐徐倒入坛中,然后用两层纱布封住坛口,用细绳所紧,放置阳凉处约50天即可 。

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