1、食谱所需用料：银鱼40克、鸡蛋1个、干香菇3朵、色拉油适量、淀粉适量、小葱3根、麻油适量 。
2、银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清用手抓匀 。
3、香菇提前泡发，切成丝 ， 葱切5厘米左右的段，把生粉加冷水调好（不要太?。?。坐锅热油 ， 把香菇丝快速煸炒下，加清水煮 。
4、锅中水煮开后加调好的银鱼，汤再次煮开，放调好的生粉，用筷子快速搅拌均匀 。
【新鲜银鱼怎么做好吃?】5、撒上麻油即可出锅 。

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