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【糖醋排骨如何做】1、食材展示：猪肋条400克、熟芝麻10克、生姜10克等所需食材及其用量 。
2、准备配料：将排骨放入锅中,用大火烧开浮沫,放入拍松的生姜块,再加上八角、花椒、料酒一起煮,捞出排骨炖一下汤,放入盆中,让排骨均匀的沾上薄薄的一层干淀粉 。
3、入锅炒制：倒入色拉油,将排骨放入,中大火将排骨炸到变色即可捞出控油,放入20克冰糖,慢慢的糖液变色而且会起泡沫,当泡沫要向两边散去的时候,放入煮排骨的汤,将炸好的排骨也放进去,放入盐、白糖,改小火慢炖,到汤汁浓稠快干的时候,放入25克香醋,大火将汤汁收浓,淋上适量的香油,炒匀关火,撒上熟芝麻即可 。

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