1、半包土豆粉 。
2、千张切细丝 , 金针菇清洗干净,撕开 。
3、花生用花生油炸脆备用 。
4、香菇根切片用炸锅花生油炒香 。
5、粉先用开水焯一下,牛肉丸子也事先煮好 。
6、油炒豆瓣酱,放入火锅底料一起炒,先放入一半的蒜末,炒香菇根、金针菇、豆芽、海带、千张丝,放入适量鲜贝露 , 倒入土豆粉、丸子,煮一会后放入盐、鸡精、胡椒粉调味 。
7、取一大碗,倒入煮好的土豆粉,放上焯好的青菜 , 丸子摆好,撒上剩余一半的蒜末,撒上香菜,完成 。
【土豆粉如何做最好吃】注:土豆粉事先一定要焯水,否则会汤会很混,丸子是自制的个头大一定先煮熟,否则土豆粉熟了丸子还没有煮透,海带和千张先焯一下,煮的时候不会著烂吃着劲道!
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