文章插图
1、将高粉、黑麦粉、糖混合,加入温水拌匀成团,加盖,松弛10分钟
2、摊开,均匀的撒上干酵母,用力揉,揉至扩展阶段
3、一次发酵后,排气,擀成椭圆形,从上而下卷成橄榄状,松弛15分钟
4、接缝朝下,擀开,擀成椭圆状,从里而外卷成橄榄状,表面喷水,蘸上混合的杂粮,进行二次发酵
【黑麦面包制作方法】5、预热烤箱200度,在面团上划一刀,25分钟左右

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