1、原料配比：大米500克，淀粉50克 ， 猪油少许 。
【锅巴的烹饪方法】2、将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再放入蒸锅中蒸熟 。
3、趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时，拌入淀粉 。
4、将米饭手工擀制成2毫米厚的米片 ， 再用刀切成适当的小片 。
5、将适量植物油入锅加热 ， 油热后放入米片，炸至浅黄色时捞出 ， 控去多余的油后 ， 再撒上调味粉即成 。

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