1、首先用温水化开约2克盐 , 将盐水少量,多次倒入面粉中,搅拌大的棉絮状,再揉成面团,盖保鲜膜饧二十分钟 。
2、葱花切段,蒜切片 , 饧好的面团放面案上揉光滑 , 搓成长柱形 , 切成等量剂子,取出一个,擀成长舌状 。
3、两面抹油 , 以防面干 , 盖保鲜膜再次饧十分钟,将面剂子撑长,放入滚水中,面煮至八成熟,放入绿叶菜 。
【油泼面最简单的做法】4、另起一锅,放入油,煮好的面连菜一起捞入容器内 , 加入胡椒粉、辣椒粉、蒜末、葱花、盐,将热油浇在上面即可 。
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