【怎么用糖稀做米糕】

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1、主料：白糖600g,清水2000g,醋少许 。
2、做法：清水2000g煮沸,加入白糖600g,立刻转小火 。
3、熬至糖化加入醋少许 。
4、转为慢火搅拌熬至糖水有胶性即可 。
5、糖稀亦称“饴糖” 。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖 。为浅黄色粘稠透明液体 。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精 。味甜柔爽口 。广泛用于糖果、糕点制品,亦用于其它工业 。中医学上用作缓中、补虚、润肺药,性微温,主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症 。

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