文章插图
1、放2勺面粉或淀粉+2勺黄酒+1个鸡蛋） 。
2、调稠后,把蟹仔倒进去,继续调一调 。
3、建议料搞的厚点,面粉可以稍微多放点 。这样等下煎蟹的时候肉不会散架,腌制半小时以上 。
4、热油锅（油要舍得放)把蟹仔表面都煎成金黄色即可 。
5、煎好了,香辣蟹的一半工程完工 。
6、倒入年糕,中火煸炒烧1分钟 。
7、关煤气,然后把之前煎好的蟹倒进锅里,再次调一调 。蟹就让它这么浸着,这样吃起来入味 。
【家庭版香辣蟹做法】8、把准备好的黄瓜和鸡毛菜一起放锅里和蟹温热,就OK了 。

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