猪蹄膀怎样做好吃 _知识分享

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1、美味辣蹄膀主料:猪蹄、干辣椒。原料：猪蹄、啤酒、辣豆瓣酱、白糖、盐、干辣椒、香料(八角、茴香、桂皮、丁、草果、香叶、甘草)姜,蒜,葱、花椒、淀粉。
2、制作方法：将猪蹄洗净,切成大小适中的肉块,放入沸水断生,然后捞起洗净待用。
3、姜切片,剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二。
4、将锅内油烧至6成热,然后下入辣豆瓣酱、姜、蒜、香料、干辣椒和花椒,小火炒出香味,接着掺入清水,待烧开后依次加入盐、白糖、酱油、啤酒,然后把准备好的猪蹄下入锅中,小火慢慢炖至粑软,然后捞起放入容器中。
【猪蹄膀怎样做好吃】5、用大火烧开汤料,捞去里面的各种佐料,加入味精,倒入水淀粉勾芡,再将汁淋于猪蹄上,最后撒上葱花即可。

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