1、主料：丝瓜两、鸡蛋两只、蒜茸、姜丝、小葱、胡椒粉、香油、盐、鸡精适量 。
2、将丝瓜去皮，洗净切好（片，滚刀块皆可）待用 。
【丝瓜炒蛋怎么做】3、将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花（胡椒粉，小葱花视个人喜好 ， 可不放），用筷子将其搅拌均匀 。
4、点火 ， 在锅里放油，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用 。
5、在锅内放油，下少许姜丝、蒜茸（可不放）煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可 。

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