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加碘盐与不加碘盐的区别如下：
1、所含元素不同
【加碘和不加碘的盐有什么区别】碘盐与含不加碘盐相比,多加了“碘酸钾（KIO3）”和“氯化钠（NaCl）”两种物质 。
2、适用人群不同
由于中国大部分地区都缺碘,而缺碘就会引起碘缺乏病,所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐 。而对于不缺碘的地区,就可以使用不加碘盐 。
3、效果不同
使用含碘盐可以防治缺碘类疾病的发生,如防治甲状腺类疾病 。而不加碘盐,则没有这种效果,只能用作调味品 。

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