自酿李子酒需要选择成熟无破损的李子,用淡盐水浸泡半个小时,再用清水冲洗一次 , 放置光线良好处晾干李子表面的水分 , 用刀在李子表面划出十字口形状 , 放置在玻璃容器中,加入冰糖密封保存3个月便可饮用 。
1、李子处理自酿李子酒需要选择成熟并且无破损的李子,放置淡盐水中浸泡半个小时,再用清水冲洗一次,放置在光线良好处晾干李子,直至李子表面水分完全蒸干,再用刀子在李子的表面划出十字口形状 。
2、容器选择酿制李子酒的容器最好选择透明的广口玻璃瓶,密封性强并且便于观察李子发酵的情况 , 在玻璃材质没有的情况下也可用厚度大的塑料瓶代替,也便于李子进行发酵 。
3、发酵储存【自酿李子酒方法】将处理好的李子倒入容器中,加入1/5的冰糖 , 装置8分满 , 留一些空间便于李子发酵,之后将瓶子密封起来,放置在阴凉的环境中,等3个月后开封用过滤网过滤李子酒,并装入瓶中,饮用之前需要高温消毒 。
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