胡萝卜的营养价值及功效 _知识分享

【胡萝卜的营养价值及功效】

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1、营养价值：每100克胡萝卜中,约含蛋白质0、6克,脂肪0、3克,糖类7、6～8、3克,铁0、6毫克,维生素A原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克,维生素B10、02～0、04毫克,维生素B20、04～0、05毫克,维生素C12毫克,热量150、7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。
2、食用功效：益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

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