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1、一般不能吃生鸡蛋 。鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出,而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高,所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染,生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒 。
【鲜鸡蛋可生食吗】2、生鸡蛋还有一股腥味,能抑制中枢神经,使人食欲减退,有时还能使人呕吐 。生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质,这种物质妨碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收 。

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