1、准备卤鸭边腿一只 , 双手套上一次性手套,把鸭腿肉用手撒成肉丝 , 撕下来的骨头不要扔 , 我们要用它来煮两碗汤,用这个汤做出来的面条味道会更香的 。
2、取一口锅 , 放入鸭骨头,倒入两碗水,开大火煮开,水开后改中火煮五分钟 。
3、五分钟后,放入适量的盐和鸡精调味,我们的汤就做好了 。
4、另起一口煮锅 , 倒入半锅水烧开 , 水开始冒泡时 , 下入挂面,水开时放点凉水进锅,重复此动作两次将挂面煮熟 。煮挂面不能等到锅里的水全都开了才放面条,那样煮出来的面条外黏内硬不好吃 。煮面的时候我们可以放点绿叶蔬菜进去煮 。
【鸭肉汤面如何做】5、取一口大碗,舀入煮好的汤汁,捞入煮好的面条和蔬菜 , 上面码上鸭肉丝和半个卤蛋就可以吃了 。
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