文章插图
1、先加水少量,把切好的肉丁下锅煮
2、等水干油出来,中火炒肉丁 。
3、肉丁炒到金黄,炒干,后下甜面酱(用小火）,把酱裹到肉丁上 。
4、炒到酱裹到肉上,注意不要糊锅
5、起锅
【重庆杂酱臊子的做法】6、等凉后放冰箱保存,用的时候,舀出来加水煮,将肉煮软,煮粑,勾芡,面煮好舀到面条上即可 。

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