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【包菜生吃安全吗】包菜生吃安全,,从营养学看,包菜的水分含量高(约90%),热量低,是一种水溶性维生素含量丰富食物,生吃比较好,因加热过程中Vc、Vb及矿物质会随着水分析出而流失 。而从做法上看包菜生吃食疗效果最好,可以用来凉拌、做沙拉或榨汁 。即使做熟,也不宜加热过久,以免其中的有效成分被破坏 。

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