文章插图
1、猪肉洗干净,我这里用了五花肉和瘦肉两种；
【怎样调包子肉馅】2、猪肉去皮切成小块；
3、用刀剁成肉馅；
4、先把肉馅放在一个容器里,放上一大勺生抽酱油、一个鸡蛋、盐、姜粉、一小勺白砂糖,用筷子按顺时针搅拌均匀,搅拌的过程肉馅会吸水,肉馅就会感觉挺干的,这个时候可以适量的加一些凉白开水,少量多次的加入,继续按顺时针方向搅拌均匀；
5、切碎的香葱放在肉馅里；
6、继续顺时针方向搅拌均匀,肉馅就做好了 。

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