1、枝竹250g、食盐适量、鸡精少许、调和油适量、辣椒油少许、高汤1小杯 。
2、做法：长长的腐竹折断，弄成长度比较适中的段段 。起油锅，小火放腐竹下去翻炒 。稍微放点水下去焖煮 。也可以是高汤 。
【焖腐竹的正确方法】3、中火盖上盖子，焖煮一分钟洒上点细盐翻炒 。放点鸡精 ， 提味翻炒 。喜欢辣的可以放点辣椒油进去即可 。

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