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【红凤菜怎么吃】红凤菜本身性质偏凉,故建议跟麻油、姜丝一起搭配食用 。凉拌：把红凤菜叶菜洗净、挑去粗梗后,下滚水汆烫,捞起后拌蚝油及少许香油,清爽又好吃!热炒：用少许黑麻油爆香姜丝,加入洗净的红鳯菜拌炒,再以米酒或绍兴酒呛锅,用适量盐巴调味即可,非常下饭 。而在日本,红凤菜则多用来制作沙拉,或是沾裹面糊油炸成天妇罗 。
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