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高压锅烧鸭子的灵魂就是要控制好炖鸭的时间,炖久了鸭肉就会很烂,时间短了鸭肉就很硬,炖30分钟是最好的 。
工具/材料鸭肉,香菇,红枣 。
具体内容
- 把鸭子剁成小块,洗去血水后,加料酒,姜,葱,盐抓十分钟,再次冲洗干净,沥干水份备用;
把红枣去核,洗干净;干香菇泡发后洗干净备用;把洗干净的鸭肉倒入高压锅内,倒入两勺蚝油,一勺生抽,一勺老抽拌匀,
【高压锅烧鸭子正确做法】再把准备好的香菇,红放进去,加两大碗纯净水,放几片姜,盖上锅盖后大火烧30分钟即可 。
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