茶化石属于什么茶 _知识分享

【茶化石属于什么茶】

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茶化石总的来说属于黑茶,是一种高品质的普洱茶古树熟茶,是传统工艺和现代工艺的完美结合。
因其原料选用西双版纳勐海古树茶区百年以上树龄春茶芽叶,工艺流程复杂,成品数量稀少,外形又酷似经历千万年风霜雨雪的小化石,故名茶化石。
茶化石的形成
普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,慢慢变成熟茶。
在发酵的过程中,通过人工翻动,茶叶会分泌出果胶来,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩（老茶头）。
能结成茶块的茶叶,都必须饱含胶质和糖分,而茶叶中最嫩、最壮的部分就是含糖和胶质最多的,这些熟茶块再精细加工,就成了“茶化石” 。

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