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【用小苏打洗菜健康吗】小苏打是可以洗菜,能够去除残留的农药及虫卵 。农药无论是遇到酸性或者碱性溶液,稳定性都会被破坏,很容易发生分解失去毒性 。而小苏打水学名碳酸氢钠,在水中是弱碱性的,因此将蔬菜放入小苏打水里浸泡,再用清水漂洗可以不同程度的去除蔬菜表面的农药残留成分 。

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