文章插图
1、猪五花切大块,要大一点,因为会缩,洗净后,加一片姜和葱,冷水下锅煮透捞出,控干水分 。
2、锅里放上油,烧热后转中火,把肉放进去煎到金黄色,盛出备用 。
3、刚才的炖锅洗净,重新加水600毫升,加入盐以外的所有调料,水位要没过肉至少一个半指关节,自行加减水量,加好盖子,烧开后转小火炖90分钟 。
【炖肉怎么做 如何炖肉】4、到时间后,加盐调味,开大点火略收汁即可 。

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