黄豆和大豆有区别吗 _知识分享

【黄豆和大豆有区别吗】

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大豆的种类非常多,包含有黄豆、黑豆、青豆、饲料豆等等,所以说黄豆是大豆的一种。大豆蛋白质当中的氨基酸组成跟动物蛋白质非常相似,而且氨基酸比较接近人体需要的一个比值,所以很轻易被消化和吸收。黄豆的营养成分跟大豆是一样的,其中含有的蛋白质是猪肉的两倍,是鸡蛋的2.5倍。

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