【调酒师为什么要放弹簧】

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这个弹簧状的物体是个搅拌器 。有些包含蛋白的酒会在摇的时候加入弹簧,目的一是让蛋白打出的泡沫更绵厚,同时也减少了摇酒的时间 。二是类似于筛网的作用,防止小块的冰块倒入酒杯中,也有一定的阻隔泡沫的作用 。

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