蒸馒头怎么发面 _知识分享

【蒸馒头怎么发面】

文章插图
1、在碗中加入2g酵母,2g绵白糖,150ml温水搅拌均匀,静置五分钟。
2、在面粉中分次加入酵母水,搅拌成絮状,再加入酵母水,揉成面团。
3、盖上保鲜膜发面到两倍,发面发到洞周围不塌陷,不回缩。在案板上撒上面粉,揉面团,反复揉挤压排气,分成六个剂子,揉馒头胚子。

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