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1、方法：把鸡蛋洗好下锅先给鸡蛋阁一个窝（必须是阁鸡蛋大的一头）下锅煮鸡蛋 。
【鲜鸡蛋怎么剥皮】2、原理：鸡蛋是由蛋黄,蛋白,内薄膜,蛋隔膜还有蛋壳组成的,当把鸡蛋阁一个窝,在煮鸡蛋的过程,空气可以通过这个小窝进入到鸡蛋,这样鸡蛋就可以和蛋壳隔离 。

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