穇子粑蒸鸡、三合汤、农夫河鱼 。
【湖南三大碗是什么招牌菜】穇子粑蒸鸡：穇子是一种杂粮，营养价值很高，内含丰富的维生素和微量矿物质 。鸡是选用新化山村自养的土鸡 ， 再经过特殊的做法，穇子粑蒸鸡肉质细嫩 。三合汤：是梅山传统的地方名菜，在娄底市及周边地区的饭店或夜宵摊上，深受众多人的青睐 。品尝三合汤不仅可大饱口舌之福，而且可以领略一下梅山文化的深厚和神奇 。农夫河鱼：有它的独特风味，农夫河鱼选用肉质细腻、营养价值高、有益脑去头眩强筋骨之功效的鲟鱼为材料，用密制高汤烹制而成，香醇可口 ， 乡土风味浓厚 。

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