只要控制好火候，小火慢慢翻炒即可 。
花生糖制作步骤∶
1．将花生米、白糖准备好，将花生米直接放入锅里 ， 此时不需要倒入油 。
2．中小火翻炒出香味后铲出晾凉 ， 揉搓掉花生米的红衣之后备用 。
3．将少许油倒入锅里 ， 放入白糖中小火翻炒至融化 。
4．小火慢慢熬煮，将筷子沾一点糖浆，放入冷水里面，几秒钟取出 。
5．搅拌均匀后放入模具里面 。
【做花生糖不用麦芽糖可以吗】6．将表面按压平整 ， 从模具中取出 ， 切成块状之后完全晾凉，口感变脆爽之后即可食用 。

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