1、月饼馅配料:白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋 。
2、将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点和成面团,面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1 。
3、把和好的面揪成大小相同的小面团 , 并捏拍成一个个面饼待用 。
4、把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团 。
5、在面饼内包入馅团,揉成面球 。
6、准备一个木制的月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平.然后再将其比模具中扣出 。
7、用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,准备好,一会再用 。
8、把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的鸡蛋汁再放入烤箱 。
【中秋月饼的制作与配方】9、烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次 , 再刷一遍鸡蛋汁 。
中秋月饼的制作与配方的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 加杠杆买房是什么意思
- 钵仔糕的做法和配方
- 手机看过的视频在哪里能找到
- AMD A6-3500的显卡流处理单元是多少
- excel怎么样把前一列的公式在后一列计算出来
- 外公生日祝福语
- 将信号差的WIFI速度提升一倍的方法
- 腾达MW3-只支持2.4G网络的智能家庭设备无法联网如何介绍【详解】
- 平凡女人的语录
- 让自己落泪的简短签名 一个人心酸到哭的签名