灌汤牛肉饼的做法 _知识分享

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1、牛肉放入盆中泡水一小时,浸出里面的血水。
2、和面,用温水适量,面用筷子搅拌成面团就可以了。
3、泡好水的牛肉切小片或者肉丁,按照一斤肉三颗大葱的比例加葱,姜适量。调料要严格按照顺序放：放适量酱油将肉馅拌一下,然后放入葱姜,放入植物油,拌匀,再放入盐和味精就可以了,而且不要使劲搅拌,只要能把馅料拌匀就可以了,使劲搅拌会让牛肉成为一块死肉,柴牙的那种。
4、案板上多放案粉,面团切成适量大小,擀薄皮。
5、面皮里放足量的肉馅,像包包子那么多。
6、包成圆包子装,放在已经热好的平底锅或者电饼铛里,油要非常的热,包子一下去就能冒泡的那种,用手把包子在锅里按压扁平,煎至两面微黄,就成熟了。
【灌汤牛肉饼的做法】7、出锅就可以大快朵颐了!

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