香薰鱼怎么吃 _知识分享

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1、盐约200克,放锅里炒香,铲出备用。
2、草鱼三条,去除鱼头,叫鱼老板杀的时候装内外刮干净后,不要下冷水清洗。用料酒、鸡精、酱油腌制。
3、再内外抹上炒好的盐,必须都抹到位。
4、腌四天,每天把鱼翻动一遍,使盐水能更好地腌到位。
5、腌好的鱼,用开水放凉后,洗干净,一定要用开水洗。然后放到太阳下晒干,一般要晒上四天左右,晒干的鱼再用柏木叶子熏一下午左右。（没柏树叶可以用其他的代替）熏到鱼有香味就可以了,注意保持鱼的干净,如果有灰尘,可以用开水洗干净再晒干。
6、白酒、辣椒粉和腌鱼料。
【香薰鱼怎么吃】7、熏好的鱼斩成块后,先在白酒里泡一下。再沾上腌鱼料,然后再沾上辣椒粉。
8、一块块排好放入干净的瓶子里。
9、再用保鲜膜封好口,吃的时候要多少蒸多少即可。一定要蒸过后才可以吃。

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