简单好做的煲仔饭做法 _知识分享

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1、准备食材
想做煲仔饭,首先要准备的是大米,今天介绍的是香肠煲仔饭,所以还要准备自家做的香肠,另外要准备的有油,盐,姜,葱,香菜等,还可以准备一个鸡蛋。
2、处理食材
先将米洗干净,有些人在做煲仔饭前会先把米泡一会,泡过的米煮饭易熟,然后将香肠蒸熟,切片备用,姜洗净切丝。
3、准备汤汁
【简单好做的煲仔饭做法】汤汁可以根据自已的喜好来调配,用事先准备好的酱油,姜,葱等各种辅料来调制,适合自已的口味就行。
4、蒸煮米饭
接下来把米放到锅内,加水,可放点盐和油,这样煮出来的饭会更好吃一些,先大火烧开,改小火慢慢将水煮干,也可以多加水过滤米汤。
5、配以辅料小火焖熟
待饭里的水快要干的时候,将香肠放入,如果你还想放点别的什么菜,这时候也可以放入,比如你可以打一个鸡蛋进去,然后小火慢焖,至香味飘出。
6、关火加汁
以上步骤完成后,可关火再小焖一会,然后再倒入事先准备好的汤汁,搅拌一下,一碗色香味俱全的煲仔饭就做好了。

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