【黑木耳是什么】

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1、黑木耳又名黑菜、木耳、云耳,属木耳科,木耳属,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品 。我国是黑木耳的故乡,中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳,并开始栽培、食用 。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载 。目前,黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植 。
2、自古以来黑木耳就是我国著名的食用菌和药用菌,食用之上品,被誉为弥足珍贵的食用菌之王 。黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能,无论是直接食用还是作为食品配方用料,都是一种较为理想的保健食品资源 。

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