丝瓜怎么炒好多人都做错了 _知识分享

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准备食材：丝瓜两根,葱一根,干红辣椒三根,盐适量,生抽一小勺,花生油适量
制作步骤：
1、丝瓜去皮后切成滚刀块,放入适量盐稍微抓捏一下,使盐分布均匀,腌制15分钟。如果您购买的丝瓜特别嫩,也可以不用去皮。
【丝瓜怎么炒好多人都做错了】2、准备一根香葱,切成小段,几根干红辣椒。不能吃辣的就不要放辣椒了。
3、丝瓜腌好后会出很多水,将腌出的水倒掉。将丝瓜放入清水中,将多余的盐分清洗干净,捞出来挤干水分备用。
4、锅中放入适量花生油,将葱白和干红辣椒放入锅中小火爆锅,炒出辅料的香味。然后将丝瓜倒入锅中中火翻炒。丝瓜容易变黑还有另外一个原因,铁锅炒丝瓜也容易变黑,下次不妨换一个锅试试看。
5、先尝一下味道,根据个人的口味调入少许盐；少许生抽,以增加鲜味。快速翻炒均匀即可出锅。

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