怎么手工炒出茶色黄绿的干茶 _知识分享

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1、首先,将采摘来的茶叶清理一遍,把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。
2、采摘茶叶时最好选择“一芯一叶”的,味道更好,更清香。洗干净锅,烧热后,就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大,茶叶不会堆成一堆,另外,柴火灶好控制火候。
3、然后小火,不停地用手翻炒。动作要稍微快些,不然茶叶会烧焦。
4、用手炒更灵活,而且不能戴一次性手套,所以,在炒茶前一定要把手洗干净。
5、控制火候,就这样不停地翻炒。十多分钟之后,可以一边翻炒,一边用手揉搓,这样可以使叶子的更好地卷缩。一个小时左右后,就要加快翻炒的速度。
6、再过四十分钟左右,即可出锅。
【怎么手工炒出茶色黄绿的干茶】7、注意事项：1.大家在炒茶时一定要注意安全,小心烫手！2.大家掌握的火候不同,茶叶的口感也可能有细微的差别！

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