取鱼子酱要杀鲟鱼吗 _知识分享

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【取鱼子酱要杀鲟鱼吗】不需要的,鲟鱼不会死的,放心,一种活体取卵制备鲟鱼子酱的方法,其特征在于选择卵巢发育到Ⅳ期末的鲟亲鱼,注射促黄体激素释放激素类似物,待卵巢完全游离后,用含80～120ppm的丁香油的水将亲鱼麻醉,剖腹取卵,将卵在0～4℃下消毒,加入无碘食盐腌渍,用筛网沥干水分,紫外线消毒；将亲鱼缝合后用医用双氧水消毒,再注射0．2～2万国际单位的庆大霉素,放入清水池中暂养。本发明方法简单、方便,不需要复杂设备；用自然捕捞的鲟鱼或养殖的鲟鱼制成鱼子酱后,能使原料鲟鱼免遭宰杀的厄运,将存活的鲟鱼放归原水域,能保证其成活率达80％以上,从而保护了资源的可持续利用,提高了鲟鱼的利用效率,也维护了生态平衡。

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