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【做面包要注意什么】两个要素：时间和温度,一般相对体积较小的面包,以高温度,短时间法烘烤,可以减少面包的水分流失,快速的熟化,相对中等体积的面包,则以中温度,中时间法烤制,使得熟化速度和熟化时间相适应 。面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品 。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品 。

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