【家庭自制月饼简单做法】

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1、食材：面粉140克,玉米淀粉50克,小苏打、猪油、白砂糖各200克,纯净水200克,柠檬汁20克,鸡蛋1个,红豆250克,花生、核桃仁、瓜子仁各20克 。
2、将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁,放在一盆中,放入水搅合均匀,和成面团,盖上薄膜,醒发20分钟 。
3、红豆煮熟做成豆沙,也可以从超市直接买豆沙,加上白砂糖搅拌均匀,再放入核桃仁、花生、瓜子仁 。
4、用和好的面,包入调好的豆沙果仁馅,做成圆球,然后用月饼模压成月饼型 。月饼表面刷一层薄油后放入铺有锡纸的烤盘中 。
5、烤箱先预热5分钟,然后再将月饼放入烤箱中,上下各200度烤制20分钟 。
6、月饼烤好后晾凉后即可食用 。

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