1、材料：瘦腊肉200克、糯米1千克、胡椒、新鲜粽叶250克、新鲜麻（棕叶） 。
2、取糯米浸泡，至少4~5个小时；将新鲜粽叶洗净
3、取腊肉，用其瘦肉部分 。切成碎丁 。
4、准备新鲜麻或棕叶，将其弄成绳般，待用 。
5、将腊肉、胡椒倒入浸泡洗净糯米中搅拌 。
6、准备包粽子 。其中用两片粽叶折成喇叭状 。
7、然后将拌腊肉的糯米倒入 ， 同时用筷子不断插紧 。
8、用新鲜麻绳或棕绳，系紧 。一定要非常紧 。
9、煮粽子到最里面的米熟为止 。要注意，难以掌握 。
【腊肉粽子的做法】10、将粽子取出挂起，可自然储存半个多月 。同时由于脱水 ， 也可凉后，烧着吃，别有味道 。

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