【如何用花椒水调羊肉馅】

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泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中,搅打至羊肉上劲,加入葱末和姜末搅拌均匀 。羊肉馅饺子不腥不膻,花椒水是关键,取少许花椒放入碗中,然后倒入200毫升热水,记住一定要用热水才能击出花椒的香味,浸泡2个小时 。

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