文章插图
竹笋是需要焯水的 。竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利的 。
鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解 。
【竹笋为什么要焯水】
竹笋为什么要焯水的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 竹笋和海带可以一起吃吗
- 徒手掰苹果技巧
- 英国为什么要脱欧
- 燕麦需要煮吗
- 办理个人小额贷款需要什么证件
- 圣诞小学生祝福语大全
- 雪莲果为什么会变色
- 简单霸气语录
- 儿童监护权转移需要哪些材料
- 梦幻西游为什么卡39