炒鸡腿的做法最简单 _知识分享

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1、鸡腿提前泡一个小时,泡出里面的血水然后洗干净,把鸡腿两面切两刀,这样炒出来更入味,不要切太深,切太深了炒容易散。
2、鸡腿切好后把鸡腿放入冷水里泡一下水,然后加一勺料酒,盖上锅盖放锅里煮五分钟,去除腥味。鸡腿煮好后捞出备用。
【炒鸡腿的做法最简单】3、准备所有的主料：蒜瓣,生姜片,葱段,和干辣椒。锅里烧热,倒入油放入几粒冰糖。
4、然后使冰糖完全融化,颜色变枣红色后,倒备用好的鸡腿进去翻炒,一直翻炒到鸡腿全部沾上糖为止。
5、然后加入主料：花椒和八角炒出香味,再加入葱姜蒜和干辣椒,再加辅料,一勺生抽一勺蚝油均炒。
6、随后往锅里加入点水,刚好盖住鸡腿就行。
7、盖上锅盖转中火炖20分钟。
8、顿20分钟后,加一勺盐一勺白糖均炒,在继续盖上锅盖转大火收汁,最后翻炒至汤汁浓的时候关火出锅。
9、最后装盘就好了,这样做出来特别美味。

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