怎么把生鸡蛋的皮剥好 _知识分享

【怎么把生鸡蛋的皮剥好】

文章插图
1、把一个生鸡蛋放在一个高玻璃杯中,用醋将鸡蛋浸没,使鸡蛋悬浮在玻璃杯中；让鸡蛋在醋中浸泡24小时。你仔细观察会发现有小气泡从鸡蛋壳冒出来；
2、第二天把醋换掉,小心地把原来的醋倒出来,然后再倒入新的醋把鸡蛋浸泡起来。把这个装着鸡蛋和醋的玻璃杯放到安全的地方,放置7天,期间不要摇动鸡蛋。
3、7天过后,小心地把玻璃杯内的醋倒出来,用清水小心地冲洗鸡蛋。现在鸡蛋看起来呈半透明状,因为外面的壳已经不存在了！
4、提示：冒出的小气泡是二氧化碳气体。因为食醋是一种醋酸（CH3COOH）,而鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙。醋和碳酸钙会发生化学反应。有的醋可能会进入鸡蛋的薄膜内部,使鸡蛋看起来会更透明。

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