1、小黄瓜洗净 ， 切成0.3厘米厚的薄片；黄瓜加水和盐腌渍20分钟后 ， 洗去盐分，沥干；锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香；再淋入小黄瓜，用火快炒几分钟 ， 最后淋上麻油调味即可 。
【短黄瓜怎么做】2、黄瓜切菱形片 ， 鸡蛋加盐打匀，锅内放适量油，油热倒入鸡蛋液，翻炒盛出备用 。锅内加适量油，油热倒入黄瓜片，加盐大火翻炒，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，盛盘即可 。

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