手抓饼怎么和面 _知识分享

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1、首先我们把烙饼要用的面准备好,还有植物油,食盐。面粉放入玻璃碗里,把温水倒入面粉里,一边倒一边用筷子不停搅拌,面粉成棉絮状。
2、揉成光滑的面团,表面刷一层植物油。这样做是为不让其中的水分蒸发,而使面团变干。
3、覆盖保鲜膜,松弛1小时。
4、松弛的时候,我们来制作油酥,60克植物油加烧至6—7成热后倒入40克面粉里,加少许盐,搅匀成油酥,放凉备用。
5、松弛好的面团取出,稍微拉长,用切面刀均匀的切成小份。
【手抓饼怎么和面】6、取一个面团,按扁用面杖擀成1毫米厚的面片,淋上油酥。薄薄一层,抹匀。
7、用折扇子的方式叠起来,从一头卷起,成圆形。
8、手掌按扁,擀成圆形的手抓饼生胚。把这样的生坏放在油纸上,再放入冰箱里第二天早晨直接放电饼铛加热就可以吃啦！
9、电饼铛加热,刷上少许油,放入生胚,两面煎至金黄。

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