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1、豆汁是老北京独具特色的传统小吃,根据文字记载有300年的历史 。豆汁是以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的,具有养胃、解毒、清火的功效 。
2、豆汁极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖,营养价值并不逊于酸牛奶,有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效 。
3、喝豆汁,夏可解暑消渴,冬能清热温阳,四时皆有去毒除燥之利 。
4、多喝豆汁可预防老年痴呆症,增强抗病能力,防癌抗癌 。
5、豆汁可调节内分泌,有效改善更年期综合症,令皮肤白皙润泽,因此十分适合女性饮用 。
【豆汁的功效有哪些】6、豆汁常用作咳喘、便秘等患者的食疗用品 。

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